DA UVE
Chardonnay 60% e Pinot Nero 40%
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol. circa
Temperatura di servizio: 8°C
L’Applause, classico blend di Chardonnay e Pinot Nero, affina sui lieviti per 60 cicli lunari. Un altro anno di riposo è necessario, dopo la sboccatura, per ridonargli equilibrio. Ottimo aperitivo, sposa il pesce nelle più svariate interpretazioni.
