DA UVE
Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol. circa
Temperatura di servizio: 16-18°C
Le uve vengono diraspate e portate in vinificatori di acciaio automatici e termo condizionati; la fermentazione sulle bucce dura circa due settimane, mentre l’affinamento, dalla primavera successiva, prosegue in botti di rovere stagionato.
Si abbina ad arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile e cacciagione; formaggi di pasta dura a lunga stagionatura.
